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研究丨有人觉得榴莲芳香扑鼻,有人觉得像瓦斯煤气?

研究丨有人觉得榴莲芳香扑鼻,有人觉得像瓦斯煤气?

最近微博热搜#假如把男生比作一种水果#超级有趣!

甘蔗男——

刚入口时超级甜,到后面越来越渣。

芒果男——

外在黄,内在黄,心更是又黄又硬。

还有榴莲男——

外表看是硬邦邦的刺,真正了解后发现很值得。

研究丨有人觉得榴莲芳香扑鼻,有人觉得像瓦斯煤气?

没错啊,凭借着别具一格的气味以及外壳上霸气侧漏的刺,榴莲君在东南亚可是享受着「水果之王」的美誉。

燃鹅,有很多人实名表示反对。

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这个世界上,除了男人和女人,人类世界大概还可以分为吃榴莲的人和不吃榴莲的人。

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(歪果仁吃榴莲之初体验)

爱吃榴莲的人会觉得榴莲奶味浓郁、香甜软糯越吃越想吃,越吃越上瘾。

为了迎合广大榴莲爱好者,商家们还推出了各种榴莲周边,包括榴莲雪糕、榴莲千层、榴莲披萨、榴莲火锅、榴莲小龙虾、榴莲臭豆腐……

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(榴莲臭豆腐)

不爱吃榴莲的人则表示榴莲恶臭无比,自带一股腐臭味、硫磺味、洋葱味甚至煤气味。

之前澳大利亚就闹出了一乌龙,某大学管理者把榴莲味误以为是煤气泄漏的味道,紧急疏散了几百人。为了照顾这些对榴莲深恶痛绝的朋友,某些国家只好明文规定,严禁携带榴莲乘坐公共交通。

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(新加坡地铁上禁止携带榴莲的告示牌)

有人觉得榴莲香气扑鼻,有人认为榴莲堪称生化武器,名副其实吾之蜜糖汝之砒霜。

那么问题来了,区区一个榴莲,凭什么把人类分化成水火不容的两大阵营?

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科学家通过研究发现,榴莲的浓烈气味主要归咎两种成分。一种是挥发性硫化物,杰出代表是硫磺、臭鸡蛋的气味;另一种则是酯类物质,能散发水果的淡淡清香。

Exo me???这不就是在厕所里放柠檬清新剂?难怪榴莲的气味这么奇(qi)特(pa)。

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可是为什么有些人只闻到果香,有些人却只闻到恶臭?

咳咳这又是基因的锅

要知道人类的嗅觉可 6 了,当带有气味的化学物质钻进鼻孔,与嗅觉感受器进行零距离接触后将转导为气味信号,通过嗅觉神经报告给大脑指挥官,从而判断香还是臭。

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而人类大约有 800 个基因负责嗅觉前端——感受器受体,当基因位点发生变异后,嗅觉感受器也会发生改变。简单来说,对于同一种气味,不同人闻着可能是不一样的。

这个道理与之前微基因研究过的香菜基因有异曲同工之妙,记得当时我们还成功找到了国人喜欢香菜的相关性基因位点——rs882778。

可惜到目前为止,还没有人找到具体的榴莲嗅觉受体基因。

原创文章,作者:DOT日报,如若转载,请注明出处:https://www.bilingling.cn/news/9873.html

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