1. 首页
  2. 基因宝

基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?

你是“怎么吃都吃不胖”的体质,还是“喝凉水都胖”的体质呢?


有一种理论,把人分为“外胚型”、“中胚型”、“内胚型”三种,认为“外胚层”体质的人,天生极瘦,而“内胚层”体质的人则天生丰满。


不过,在人体解剖或者生理书中并没有这个说法。真正导致瘦子难胖,胖子难瘦的,是一种叫做“褐色脂肪组织”的东西。


之所以叫做“褐色脂肪组织”,是因为它确实有别于“白色脂肪组织”——也就是我们通常所见到的、五花肉里那层白白的、油乎乎的减肥杀手。


白色脂肪组织的主要作用是储存身体富余的能量,而褐色脂肪组织的作用则是通过氧化脂肪酸来产热,维持能量平衡。


基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?


如果完全激活的话,重量50g的褐色脂肪组织就可以消耗人体20%的基础代谢。可想而知,如果一个人体内的褐色脂肪组织越多,那么他每日消耗的热量也就更多,因此也就更不容易发胖。

 

一个有趣的事实是:最初研究人员以为褐色脂肪组织只在小型哺乳动物和初生婴儿中才有。直到2009年相继发布在《新英格兰医学杂志》的几项研究才证明成人体内也存在褐色脂肪组织,主要分布在锁骨和重要的血管周围。事实上,人到中年的发胖,很大程度上就是由于褐色脂肪组织的功能会随着年龄增加而逐渐丧失。


基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?


那么这种褐色脂肪组织的功能具体体现在哪里?


第一:在寒冷的时候维持体温。在冷刺激的情况下,这些褐色脂肪组织首先动员脂肪,并且降低脂肪酸氧化代谢的产能效率。如此一来,大量的能量就以热能的形式散发,并且经过褐色脂肪组织中丰富的血管被输送到身体各个部分。这种褐色脂肪组织产热的能力是肝脏的60倍,肌肉的10倍,而且这个产热过程发生在肌肉通过“打冷颤”的方式之前。所以这也是为什么有些瘦子看起来一点儿都不怕冷。总是大冬天只穿短袖,并且居然不打冷颤的原因了。


第二:维持人体的能量平衡。通常我们会认为,摄入的能量过多时,身体会把富余的能量储存在脂肪中。不过实际上,由于褐色脂肪组织能够消化大量的脂肪酸,并且产生热量,所以这个组织实际上起到了调节作用。当吃的多于我们所需的时候,褐色脂肪组织会通过这种方式消耗掉身体认为不需要的多余能量。


也就是说,瘦子之所以吃得多还不长胖,就是因为多余的热量会被褐色脂肪组织消耗掉,而不是储存起来。反过来,胖子们的褐色脂肪组织较少,“燃烧脂肪”的能力不足,吃得多就存得多。


基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?


有一种理论认为,每个人的体重都维持在一个“设定点”范围内。如果你本身的设定点就比较高,而你通过短期的节食、运动以后,即使把体重降下来,那么只要你一恢复正常饮食(和减少运动量),那么你的身体很快又会把体重调回这个“设定点”——而这个设定点就与你褐色脂肪组织有关。(所以,胖子减肥、瘦子增重真的是一件事倍功半的事情,不要和自己过不去了。)

 

近年来,研究人员开始研究通过调节褐色脂肪组织的产热功能来治疗、预防肥胖病的可能性。这就有两种方法:

 

1. 用药物刺激褐色脂肪组织的生长、分化和激活。

2. 通过体外诱导干细胞分化成褐色脂肪组织细胞,然后移植入肥胖症患者体内。


基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?


不过,目前为止,这两种方法都还没能够进入实际应用阶段。所以现在还没有什么有效的方法来人为改变你的“设定值”。

 

科学冷知识:


到底是什么遗传因素造成了人与人之间的产热差异?其中一个因素是UCP1基因上的一个位点(rs1800592),这个基因编码的解偶联蛋白只在褐色脂肪组织中存在,是“燃烧脂肪”的关键。这个位点上携带了T变异的人,不仅基础代谢效率更高、更不怕冷、进食后食物的热效应也更明显,而且相对较瘦,增重也较慢。反正,携带了C变异的人,“燃烧脂肪”的能力较差,也就更容易胖。


基因宝小课堂第一期:“吃不胖”体质的真相是什么?

点击阅读原文,了解更多精彩内容

原创文章,作者:DOT日报,如若转载,请注明出处:https://www.bilingling.cn/news/8796.html

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注