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为啥【咖啡】都打败不了你的【瞌睡】!

摘要:为什么咖啡对有些人是有好处的,但是对某些人却产生负面影响,其实是和咖啡因的在不同人的代谢能力有关的。
为啥【咖啡】都打败不了你的【瞌睡】!
由于咖啡因是最广泛使用的药物之一,而成为公共健康热点。为什么咖啡对有些人是有好处的,但是对某些人却产生负面影响,其实是和咖啡因的在不同人的代谢能力有关的。
咖啡因是典型的嘌呤生物碱,广泛存在于60多种植物中,包括咖啡、茶、坚果、浆果、可可豆、饮料,其中咖啡的比例最大(75%),其次是茶(15%)和含咖啡因的汽水(9%)。
为啥【咖啡】都打败不了你的【瞌睡】!
咖啡因在肝脏中被分解产生三个初级代谢产物副黄嘌呤(84%),可可碱(12%),and 茶碱(4%)咖啡因在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收。吸收后它会分布于身体的所有器官之中,转化过程符合化学动力学一级反应。
全球有超过80%的人摄入咖啡因,众所周知,咖啡因能使人兴奋,这主要是由于咖啡因与腺嘌呤一样,能阻断神经细胞的腺苷受体。美国每天人均消费150mg,每年消费超过3.5kg,超过75%的怀孕孕妇会摄入咖啡因饮料。一般情况下,每人每天摄入2~3杯茶,而每杯茶中包含60mg咖啡因,增加了体内抗氧化成分。对于咖啡因敏感的人,高浓度咖啡因会导致心悸、焦虑、失眠和血压升高,严重的话,会导致骨质疏松、贫血和胃肠道紊乱。
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咖啡因在人体内的代谢
肠胃道会快速完全的吸收咖啡因,摄入咖啡因后只需120min完全消化,在15~60min之间血浆达到峰值浓度,延迟胃排空是峰值变化的主要原因。摄入咖啡因时,首先通过小肠吸收,在同工酶CYP450的辅助下进入血液,从而进行全身循环,一旦吸收,很容易进入人体全部组织。次级代谢产物(黄嘌呤、可可碱和茶碱)在身体各个部位的血液和脐带中都可以检测到,再进一步降解为CO2、NH3,随尿液排出体外。
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咖啡因的半衰期
即身体转化所摄取咖啡因的一半所用的时间,在不同个体之间变化剧烈,主要和年龄,肝功能,怀孕与否,同时摄入的其他药物以及肝脏中与咖啡因代谢有关的酶的数量等有关。
一个健康成人的咖啡因的半衰期大约是3-4个小时,服避孕药物的女性5-10个小时 ,已怀孕的女性9-11个小时。当某人患有严重的肝脏疾病时,咖啡因会累积,半衰期延长至96个小时。婴儿或儿童的咖啡因的半衰期可能大于成年人,新生婴儿可能会长至30个小时。某些其它因素也会缩短咖啡因的半衰期,比如吸烟。
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咖啡因代谢
咖啡因代谢的主要酶是P450(特别是1A2同工酶)系统氧化,大约能控制95%的咖啡因代谢,形成三种不同的二甲基黄嘌呤,这三种二甲基黄嘌呤对身体有不同的作用。
其次是XO和NAT2。副黄嘌呤(1,7-二甲基黄嘌呤,84%)-能够加速脂解,导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加。可可碱(12%)是次级代谢产物中具生物活性最大,能够扩张血管,增加尿量。茶碱(4%)-舒缓支气管平滑肌,被用作治疗哮喘。治疗所用的剂量远远大于由咖啡因代谢所产生的剂量。这些化合物进一步代谢,最终通过尿液排泄。
据报道,在血浆中的清除率是33%,此外,吸烟者的清除率比不吸烟的要高。个体间对咖啡因和茶碱的清除代谢还是有很大差别,主要原因包括吸烟、病毒感染、心肺疾病、妊娠、食物和药物使用等。
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不同的人喝咖啡后的反应不同
为什么有的人喝了咖啡会提神,有的喝了以后还是很困想睡觉,或者有的人喝了适量的咖啡却有以上不良反应呢?加拿大多伦多大学的研究人员在《美国医学会杂志》上报告,这要看个人的代谢基因。
个体间对咖啡因的代谢差别大,主要是由于CYP1A2酶活不同,最近研究者发现基因多样性对咖啡因的代谢影响很大。由于CYP1A2基因的不同导致人们对咖啡因的敏感度差别很大。到目前为止,最近发现单核苷酸多样性(SNPs)可用于解释个体对咖啡因代谢差异。研究者利用聚合酶链式反应来确定CYP1A2基因的多样性,来判断个体是否具有咖啡因耐受基因。
如果某些人的这个酶的代谢比较快,咖啡因很快就会被清除出体外,这就导致这部分人,不会有特别明显的兴奋感。而对于另一些人,酶代谢速度慢,咖啡因在体内的清除速度很慢,往往少量的咖啡,就会令他们夜不能寐,有的还会影响食欲,呕吐和痉挛,也可能出现胃炎或心脏病等不良反应。
咖啡文化的内涵,远远不仅限于它的提神功能。有的人把咖啡看做时尚和品味;有的人只是单纯喜欢咖啡的味道;也有的人抱怨说:是工作压力迫使他们一杯接一杯地喝着咖啡。但不管是哪种原因让你选择喝咖啡,为了自己的健康都要适当适度适时的喝哦!

原创文章,作者:DOT日报,如若转载,请注明出处:https://www.bilingling.cn/news/6151.html

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