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【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

疯狂撸串、涮锅的日子终于来了。是不是很兴奋呀?

但是,身边很多人吃牛羊肉有个特殊的癖好:生吃,或者半生不熟就吃。

提醒大家,这样的吃肉方法还是尽早放弃吧。因为你并不知道,夹在筷子上的肉里面,有没有藏着可怕的致病细菌

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

若是一不小心中了它们的招,就会患上一种名副其实的“懒汉病”!

之所以称它为“懒汉病”,是因为患者全身无力,严重的甚至因关节损伤丧失活动能力。

因此,二战时这种病菌还曾被美国列为失能性生物武器之一

而在21世纪,这种病菌第一次被广为人知,还当属6年前发生在东北农业大学28名师生集体感染事件。

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

一个再平凡不过的日子,一位叫王某某的东农学生上完实验课回到宿舍。不一会儿,他就突然发烧,不仅全身无力,而且腰痛得受不了。

他以为只是感冒,吃了点药,后来体温慢慢降下去了。

可未曾想到三五天后,又重新发热,基本没有好的迹象。

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他感到非常无奈,埋怨自己身体弱的同时,却意外发现许多上过同一门实验课的学生都有类似的经历。

惊讶之余,他们立马前往医院做细致全面的检查,却得到令他们意想不到的结果。

他们都一致地被确诊患上了由一种叫布氏杆菌引起的“布病”,也称为“懒汉病”。

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

当年被感染现场,学生没有戴口罩。

这些致病的因子均来自不久前刚上的羊体解剖实验课。当时用于实验的4只山羊竟从未经过检疫就上了实验台。

在未做好严格防护措施的情况下,27名学生和1名老师无辜感染了这些羊身上携带的布氏杆菌,从而患上了布病。

幸运的是,经过及时治疗,他们最终成功被治愈了

尽管这只是一件特殊事件,但“懒汉病”这个听起来让人陌生的疾病却不得不引起我们的重视。

事实上,除了直接与羊体亲密接触以外,食用未熟透的牛羊肉、直接喝现挤的奶等都可能让人患病

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

据有关数据显示:截止到2014年,“布病”的发病人数达到了57222,比上一年增长了31.84%。

作为一种人畜共染的传染病,“布病”有畜牧业中最凶猛的职业病之称。

近年来由于人们的忽视,它很有可能从职业病变成了生活中普遍存在的传染病。

值得一提的是,早在上世纪50年代,美军发展生物武器时就最先尝试布氏杆菌

那时,美国试验性的细菌战项目主要研究三种布氏杆菌:猪布氏杆菌;牛布氏杆菌;山羊布氏杆菌。

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

当时美军用来装细菌的小炸弹

二战快结束时,猪布氏杆菌被率先开发出来。它被化学兵部队装进了小炸弹中传播,最大的用途就是使敌军四肢无力、丧失作战能力。

但很快它就因为稳定性差、保质期短、效果不佳被美军嫌弃,成了备胎。

直到1971年左右,美国总统尼克松终结细菌战,它们才和其他残存的生物武器全部销毁。

一般来说,人类接触或食用未经处理的患病畜及相关制品后,就感染上了布氏杆菌。 感染的患者就会像东农师生那样开始出现反复发热、四肢无力、酸痛等现象。

通常,发烧后一个月左右属于急性期,此时的诊断和治疗非常重要。经过验血确诊之后,患者往往需要服用至少3个星期的抗生素才能治愈。

如果治疗及时得当,大多数病人能在几周到几个月被治好。

可往往这些发烧、关节痛、多汗这些布病比较典型的早期症状,很容易被当成普通感冒来治疗,从而失去最佳治疗时期。

【过年吃肉指南】当心暗藏在烧烤火锅里的“生化武器”

这时候,布病就会转为慢性,需要长期忍受疼痛,还可能出现关节炎等并发症。严重的是丧失劳动能力、女性流产或不孕

它就成了实实在在的“懒汉病”。

这不免让人担心,布氏杆菌可能会通过乳品肉类及其他畜产品入侵人体

庆幸的是,人感染布病过程和发病症状固然令让人不寒而栗,但提前做好预防工作就不必过度担心。

尽管它在温和条件下能在皮毛、水中和干燥的土壤中存活数周至数月。但摄氏100度的干热条件下,7~9分钟即可将其杀灭。单单靠直射阳光,布氏杆菌最长也活不过4小时

如此脆弱的“生化武器”每年却能侵袭数万人,恐怕比生化武器更加致命的是人们的大意吧。

*参考资料

加拿大警方曾截获携布鲁氏杆菌赴华科学家. 环境与科学网.

布病凶猛:被忽视的职业病. 发现者第68期. 网易探索.

本文转载自微信公众号:SME

为缩短文章长度,内文有一定程度删减

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