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他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

话说,美国纽约有个名叫杰夫的年轻厨师。

他经营着一家很棒的餐厅,最喜欢用肉、土豆、奶酪等高热量的食物,烹饪令人垂涎的菜肴。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

他在纽约餐饮业以毫无节制的烹饪和饮食习惯著称,还因此得了个“牛排大王”的名号。

最喜欢用的食材,都是被认为容易堵塞血管的食材。但他本人并不在意。

直到有一天,他体检被查出血液中低密度脂蛋白非常高。

低密度脂蛋白(LDL),俗称“坏胆固醇”,是人体内负责把胆固醇从肝脏运送到全身组织的脂蛋白顆粒。它的含量偏高,就意味着出现心脏病、动脉硬化、脑卒中等疾病的风险非常高。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

不巧,这位年轻厨师还有非常清晰的心血管病家族史

医生明确告诉他,必须尽快改变饮食习惯,否则就只能通过药物治疗来降低日后心脏病发作的风险了。

杰夫的内心是抗拒的。但为了健康,他决定翻开人生的新篇章。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

从那以后,他的一日三餐,成了大家眼中的健康食谱

他从小就讨厌吃蔬菜和水果,喜欢吃肉和高热量的食物。现在,他按照医生的叮嘱,只吃小份的红肉,合理搭配早餐和午餐,最讨厌吃的蔬菜和水果,都成了饭桌上的“常客”。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

这样坚持了长达3年的“合理饮食”,杰夫的胆固醇水平下降了。

你以为故事讲完了,happy ending?并不是!!!

一切事与愿违。杰夫并没有感觉到精力更加旺盛、更有活力,反而身体一天不如一天。

他开始出现浮肿、恶心、疲劳的症状。

一番检查后才知道,他出现了肝功能轻度异常

更进一步的腹部超声和磁共振(MRI)检查,以及最后的肝活检表明,他竟然得了肝癌

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

确诊当时,连医生都被震惊了。为什么健康饮食,反而招来肝癌?

所有可能导致肝癌的危险因素,比如乙型或丙型肝炎、酗酒、有毒化学品等,都不存在于杰夫的生活中。而他唯一所做过的,就是遵照医嘱,坚持健康的饮食习惯。

简直是大水冲了龙王庙!这到底怎么回事?

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

来自水果和蔬菜的温柔一刀

你们肯定不知道,有一种遗传病,叫遗传性果糖不耐受症。它是一种常染色体隐性遗传病。

这种病的发生,是因为人体内ALDOB基因发生了突变,导致身体无法正常代谢食物中的果糖。

果糖,就是让蔬菜和水果带有甜味的物质。洋葱、甜菜、苹果、蜂蜜之类,都含有相当多的果糖。

在人体内,果糖主要是通过肝脏来完成代谢,在代谢过程中需要一种十分关键的酶——果糖二磷酸醛缩酶B(ALDOB)。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

ALDOB基因发生突变,会导致人体内缺乏ALDOB酶,就会使得人体无法完全分解果糖,从而让果糖在肝脏部位日积月累。时间长了,肝脏严重受损,就会引发肝功能衰竭和肝癌

所以遗传有这种病的话,一辈子都不能吃含有果糖的食物,否则不是严重肝病,就是过早狗带。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

还好,上帝为你关上一扇门,就会为你打开一扇窗。

遗传了这种病的人,身体会形成天然的防御机制:就是让人发自内心地讨厌吃蔬菜和水果,一吃就会恶心,或者出现身体浮肿。就像酒精代谢差的人,喝酒脸红就是身体发出的“戒酒信号”,恶心和浮肿也是一个道理。所以一些患有果糖不耐受却不自知的人,靠这个活了下来。

然鹅,你以为不吃水果蔬菜就行了吗?别太天真了,年轻人!

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

果糖无处不在!!!

因为它作为一种食品添加剂,遍布于饮料、饼干、糕点、罐头、冰淇淋、零食等各类加工食品,甚至还有部分药品(例如药用糖浆)。

就算不吃蔬菜水果又怎样?随便吃点零食,就是满满的果糖!细思极恐……

所以,总结起来,患有遗传性果糖不耐受,还是比较适合多鱼多肉的饮食习惯……(吃货是不是很羡慕)

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

如果你自己也从小讨厌水果和蔬菜,带着怀疑做个基因检测,看看有没有这这种遗传病基因吧!

如果你家孩子很挑食,总是不愿意吃水果和蔬菜,也建议做个基因检测。

他吃了三年水果蔬菜,却因此得了肝癌……

如果你是幸运的大多数人——可以随意享用水果蔬菜大餐,以后如果碰到不爱吃水果的朋友,先别急着劝他们多吃水果。也许,他们更需要的,是知道自己的基因里有没有这么可怕的“坑”……

参考资料:《基因革命》,沙伦莫勒姆博士著文中杰夫的故事为这本书中所讲述的真实案例。

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吐槽大会

你是不是讨厌水果和蔬菜的那一类呢?你的身边有没有那种认为吃水果很恶心的朋友呢?如果有的话,就在下方留言区讲一讲吧!

截止到5月6日24:00,留言获得点赞最高的同学,将获得小编免费赠送的499元基因检测套餐一份

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