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生命教练丨这种让宋丹丹、黄磊都中毒的蔬菜,你们都吃过

看过芒果台《向往的生活》的人大概有印象
宋丹丹和黄磊因为吃了某种食物出现了恶心、呕吐、腹泻。
生命教练丨这种让宋丹丹、黄磊都中毒的蔬菜,你们都吃过
这种食物就是豆角,没有煮熟的豆角

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这是因为,菜豆类食物中含有天然毒性成分皂苷。烹调不当时,过量食入后可能会引起胃肠炎,出现呕吐、腹泻、头痛、胸闷、四肢发麻等情况。虽然恢复快、预后好,但还是尽量避免,尤其是小孩和肠胃不好的老人。
家庭烹饪菜豆类蔬菜时,一定要充分炒熟、煮透,最好炖食;去外面吃饭,尽量不吃凉拌的豆角类菜。

还有哪些食物会让你中毒

木薯

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在木薯的块根中,广泛存在有毒成分氰苷。因此,一定不要生吃木薯。另外苹果籽等有苦味的水果种子不要吃,尤其是家用破壁机制作果蔬昔时,一定要将种子去除干净。

青番茄

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番茄未成熟时龙葵碱含量较高,谨慎食用,以防中毒;随着番茄成熟、变红,龙葵素含量下降。

发芽的马铃薯

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发芽土豆中含有龙葵素。龙葵素是由葡萄糖残基和茄啶组成的一种弱碱性糖苷,又叫茄碱、龙葵碱,是茄科植物(番茄、茄子、马铃薯等)中普遍存在的一种生物碱。若处理不当且食用超量后,就很会出现头晕发热等中毒症状。

鲜黄花菜
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生物碱是植物中天然存在的毒性成分,茄碱(龙葵素)只是其中的一种,另外一种就是秋水仙碱,有抑制细胞分裂的毒性作用,主要存在于新鲜黄花菜等植物中。
我们常吃的干黄花菜制品中,已做过处理,中毒的可能性很小;但若自己采食新鲜的黄花菜,则一定要提前清水浸泡3~4小时,同时焯水处理,且一次食用量不要太多。
河豚鱼
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河豚体内含有剧毒物质河豚毒素,其生殖腺(卵巢和精巢)中浓度最高,毒性最大,其次是肝脏。每年冒着生命危险品尝美味的人都不在少数,而因此丢掉性命的情况也时有发生。

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