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5分钟听懂:推荐一款脂肪,吃不胖还能减肥!

5分钟听懂:推荐一款脂肪,吃不胖还能减肥!

23魔方基因FM

第09期

声音来自:23魔方咨询师  冠傑



俗话说:能大声讲出来的都是真话,能老远认出来的都是真胖!就比如说我们老板老周了,大雾霾的,隔老远都能看出来是他!


要说老周有多胖,其实也还好也就比标准身材厚实了那么一点点(请无视上图的马赛克),但就是这一点点肉怎么减都减不下来。


吃得也不比别人多,运动量也不少,但就是瘦不下来,为什么呢?


 

脂肪不是肥胖的元凶


在我们正常人的理解中,肥肉分两种,一种是脂肪,另一种还是脂肪。所以肥肉几乎跟脂肪画上了等号。


但是营养学方面的国际顶级期刊美国临床营养学杂志刊登了这样一篇文章。他们邀请了1073个男性以及1207位女性,做了一个脂肪摄入量与体重关系的一个实验。结论是这样的:短期研究表明,减少膳食中的脂肪成分确实可以降低体重。


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但是注意哦,这个实验小组持续超过一年的跟踪研究发现,减少脂肪成分至能量摄入的20%~25%也就是说减少到标准值了,对体重的影响非常小。所以对于长期超重的人来讲,主要原因不是脂肪摄入量的问题。

 

另外AncelKeys专家团队对一共7个国家人口的研究发现,总脂肪的摄入量与冠心病、高血脂、二型糖尿病这些肥胖病也完全没有关联。这个团队在营养界算是非常出名的了,美国军方的“K口粮”就是他们配的。


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这个团队啊在克里特山区的研究发现,当地人的脂肪摄入量平均是美国人的3倍,但是冠心病的死亡率只有美国的1/40.

 

那这就奇怪了,难道这些年我们都冤枉了脂肪了?


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脂肪可不止一种


事情还要回到脂肪本身,其实我们正常吃的猪油,黄油等大部分都是属于饱和脂肪,我们中国人对于饱和脂肪的摄取一般都超标,这些多余的多饱和脂肪就储存在体内或者游离在血管里面。血管里面的脂质一多呢就容易形成血栓,身体里面的脂肪一多呢就胖了。


但是说到吃油啊,全世界吃油大国数不胜数,但是为啥就我们比较容易吃出问题呢?

 你看人家爱斯基摩人了,冰天雪地的,比我们东北冷多了,囤个白菜都是奢侈的。人家一年四季除了吃肉还是吃肉,但高血压、冠心病、脑血栓啥的几乎没有。还有日本的北海道也是这样,当地渔民的心脑血管发病率只有欧美发达国家的1/10。

 

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说到这儿不知道有没有朋友发现点问题了没有,同样是吃肉,人家吃的是鱼肉!我们吃的猪牛羊肉,这就是关键!


鱼肉里面的多不饱和脂肪相对比较多,多不饱和脂肪酸除了满足正常人体需要外还可以把血管中多余脂肪清理出去,所以虽然人家脂肪吃得多,但清理得也快啊。


这就跟玩俄罗斯方块一样,我们是上面扔积木,下面不消除,就算扔得再慢也有Game Over的一天。人家是上面扔下面消,只要维持一个平衡,怎么着都不会狗带。

 

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如何调配饮食


所以如果有跟老周情况差不多的啊,其实只要稍稍改善一下饮食,把每周把吃的两顿肉改成鱼就可以了。


顺便澄清一下,总脂肪的摄入量与肥胖确实关系不大,但是跟前脸腺癌、乳腺癌以及结直肠癌还是呈正相关的,所以我们还是要注意的。另外每个人对脂肪的代谢能力也是不一样的,主要是三个基因 APOE4、ADIPOQ以及LPL,这三个基因分别关联脂联素、载脂蛋白以及脂肪蛋白酶,听名字就知道了,这些跟脂肪的代谢是息息相关的。


从全球角度来看啊我们中国人属于脂肪代谢较快的一群人了,结合先天体质,规划后天饮食,多吃鱼少吃肉,瘦成闪电不是梦!

 

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