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奶牛听了会哭泣:其实大多数中国人都乳糖不耐受…

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奶,现在是我们一生都绕不开的字眼。它为我们提供着丰富的营养,让我们发育壮大;它也可以转化成花样的美食,讨好着我们的味蕾。


吃奶,有时候像是一种历史任务,因为“每天一斤奶,强壮中国人”可是,在中国人吃奶的江湖里,总有一种传说,叫做“乳糖不耐受”。


奶牛听了会哭泣:其实大多数中国人都乳糖不耐受...


我的好基友Mikko,最好奇的是别人家的孩子喝奶怎么就啥事没有,自己一喝肚子就翻江倒海,蹲在马桶上感觉是犹如黄河泛滥一发不可收拾。


其实说白了,他这是乳糖不耐受。而且,大多数的中国人都有乳糖不耐受。想知道为什么会有这种生理反应,还得从一万多年前说起…


奶牛听了会哭泣:其实大多数中国人都乳糖不耐受...


一万多年前,地球村里的北欧人和中亚人相继拥有了驯化牛羊的技能,并且发现可以喝奶果腹。


所谓人性,就是“拿着好东西就要可劲儿造”,嗷嗷嗷的喝奶,一下子喝多了,打嗝放屁拉肚子,严重的还上吐下泻。但有一小撮人他们是“远古型别人家的孩子”,他们乳糖耐受,并且在牛羊奶的加持等多方面因素下提高了自己的存活率和生育率,这种乳糖耐受的基因就这样保留到了如今的欧洲人身上。


而大部分亚洲人不怎么喝奶,农耕文明给我们带来稳定的食物来源,压根用不着喝奶,也就没有驯化出喝奶的基因。


直到今天,世界上乳糖耐受或是不耐受的分布依然和以前一样,经纬分明。

奶牛听了会哭泣:其实大多数中国人都乳糖不耐受...


Mikko总觉得是别人家的奶好,以为喝着不会拉肚子,然后Mikko妈还给他买了什么澳洲牛奶、美国牛奶、新西兰牛奶、怎么贵怎么来都是进口全脂牛奶,但喝完以后照样拉的银瓶乍破水浆迸,铁骑突出刀枪鸣 。


其实仔细想想也就不难明白啊,人家歪果仁都乳糖耐受啊,根本就不处理乳糖,端起奶嗷嗷嗷的喝,奶香浓郁,奶味逼人。咱自己国家的奶,那都是想方设法要解决这个乳糖耐受的问题,所以变着法的把乳糖给分解或是降低。


所以说,在牛奶上,还是国产的好。


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话说回来,中国人超过90%的人有乳糖不耐受,那为什么大多数人不觉得呢?


首先,因为很多人并不知道乳糖不耐受,经常把肚子胀气、跑肚拉稀习以为常。(多大点事,我们都是百毒不侵,元素周期表都吃过,区区牛奶算什么。)


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其次,是个人的技能不同。


很多人为了喝牛奶想出很多方法,喝之前就把乳糖给分解了;也可能是喝的少,也可能是肠胃本来就硬,硬到可以直接称为“下水”。还有可能是少数民族,北方一些少数民族可是骑马射箭徒手抓狼的行家(很久很久以前吧)或者本身就有乳糖耐受的基因(非常非常非常少,比熊猫还少。)


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最后,我们国内的牛奶,在经过发展后,已经开始逐渐的在生产过程中就把乳糖分解了或是降低了,所以在一般的规格下,生产者都会把牛奶含量控制在250ml以内,在这个范围内的乳糖对大多数人是安全的。


不是每一种奶,都叫做中华土味奶!(赶紧给蒙牛、伊利、特仑苏啥的的点个赞)


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如果你还没有感受到乳糖不耐受,可能是因为还不够老。因为根据科学研究,这种生理反映,会随着年龄的增加越来越明显。年龄越大,越容易乳糖不耐受。刚出生的孩子随便喝,年纪大的人越喝越让人想去厕所。

奶牛听了会哭泣:其实大多数中国人都乳糖不耐受...


Mikko发誓再也不喝牛奶了,他甘愿做一只不喝牛奶的肥猫。呵呵,我们亚洲猫也乳糖不耐受,跟外国猫就是不一样。


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说这么多

其实就是想预告一下

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