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23魔方 X PAPI酱|你好,PAPI酱喊你回家吃苦瓜…

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是这样的,

细心的网友可能已经发现了,

在这个美好的周一,

我们跟超级网红papi酱一起搞了一票。




23魔方 X PAPI酱|你好,PAPI酱喊你回家吃苦瓜...


最会用口水吐槽的papi酱

and

最会用口水检测的23魔方


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这种史无前例骚气绝对的搭配,


最终搞火的居然是视频里一句史诗级发言:『人家傣族小姑娘都很喜欢吃苦瓜的』


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充满求知欲的网友更是把 傣族过节吃苦瓜的寓意科普 赞到留言最前线。



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为了将这场充满激情的科普进行到底,此刻我们想说的是:


非常遗憾地通知各位人上人,能不能吃得苦中苦,其实取决于你的基因。


在很多很多年以前,勇敢的我们就对苦瓜发起过一波进攻:


有五官抽搐,被苦到怀疑人生的

?


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?


当然,也有脸不红气不喘的苦瓜战斗机


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那么到底是什么让我们在苦味感知上分别走上了阳关道和独木桥呢?



故事是这样的:


Long long ago,远古人类做了很长一段时间的素食主义者,原因很简单,为了生态和减肥大计,才怪,因为相对动物,植物脆弱好搞易推倒。但是植物也要活路啊,为了抗争,它们之中的佼佼者在漫长的进化路上进化出了毒素。


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此图想表示:很可怕的样子


但是人类毕竟是吃素的(???),所以相应的,为了对付这些植物小贱婢,我们也进化出了识别毒素、排斥有毒植物的基因



很多有毒植物都是苦味的,所以,辨别苦味的基因对我们来说就显得尤为重要


苦味与食物中含有的天然化学物有关,带有-S一、-C-S、=N等基团的化学物就是有苦味。存在于味蓄中的苦味感受基因不只一种,7号染色体上的苦味受体38号(TAS2R38)主要与识别含N-C=S基团的苦味物有关,如苯硫脲(PTC)


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科学家们在对古人类尼安德特人化石的研究中发现,他们的灭亡跟苦味基因的失活和突变有关TAS2R38基因处于失活的状态,其他苦味基因TAS2R62和TAS2R64也有突变。


是的,我们能生在新世界、长在彩旗下,多亏了祖先们进化出的这套苦味基因。当然,这也直接导致了很多人对苦味的厌恶。


在科学界,会用PTC这种物质来判断人对苦味的敏感度;这也是我们在前面提到的:能不能吃苦瓜,其实取决于你的基因:能吃苦的人,TAS2R38不太敏感;反之,那些特别厌恶苦味的人,则很可能是TAS2R38敏感导致的。



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怀着对这场远古即存的人类与植物的厮杀的敬畏

我屁颠屁颠地测了自己的苦味敏感度


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结果如你所见,我跟苦味不共戴天



另外,关于傣族小姑娘都很喜欢吃苦瓜的』这话里的另一个关键词:傣族,朋友们,23魔方还能完美检测出你的民族血统。


民族那一栏永远填着汉族的你,真的没有其他民族的血统吗?


作为一个土生土长的四川人,我检测出来的民族血统是这样的?


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苦瓜到底是苦,还是不苦,这其实是一个基因问题;

你到底有没有其他民族的血统,这也是一个基因问题。

更多奇妙浪漫的基因问题,欢迎来23魔方找答案 biubiubiu



-End-



话都说到这个份上了,真的不点进来看看产品吗?


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