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人类喝醉酒之后都有哪些丑态(文末留言送福利)

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露宿过多少街头 / 吐过多少马桶 / 

才会觉得肝疼 / 也并不冤枉 /

酒精是用来微醺 / 还是用来酩酊 /

好让日子天天都过得难忘 /

——《酒精呼叫转移》

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▲ 一些酒在显微镜下的曼妙照片

酒,一种贯穿古今、中外通用的超强情绪佐料。


如果说有人的地方就有江湖;那么有江湖的地方,一定有酒。据不完全统计——全球每年要消费掉约 2000 万立方米烈酒、 2000 万立方米葡萄酒以及近2 亿立方米啤酒。


这是个啥概念呢?


把它们全部加在一起,可以装满 80000 个水立方泳池(不愧是酒池肉林中畅游的我们)。


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▲ 全球人均酒精消费数据(2010 年)

甭管是亲戚团聚开心、朋友见面感慨、或者一个人独处失意;不管丧事喜事,人多人少,只要佐上一杯小酒,仿佛啥啥情绪都能够自行皈依。喉咙这么一辣啊,哎!别的都忘啦。


在畅快地忘掉一切之后,很多盆友都会开启「但行好事,莫问前程」的闲者模式闲得蛋疼的闲??


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不喝醉一次,你都不知道自己能干出多少「好事」。虽然酒醒之后,往事总是不堪回首,但是下一次,多数人还是会毫不犹豫地跳进这场快乐迷幻。


因为忘我这事吧,它实在太诱人了。

酒精在脑中发挥的作用,类似于一种叫做伽玛氨基丁酸「GABA」的物质,这种物质在人脑中起到抑制的作用,就像一台车的刹车系统。所以人在酒后的反应基本上是抑制型的反应。


一方面,酒精会增加一个人的攻击性、冒险程度和偏见;但是另一方面,也就是让我们上瘾的部分,酒精会减少我们的恐惧、焦虑、和压力,并且增加信任、慷慨和利他倾向, 这就是为什么喝酒之后会感觉像啪啪啪了一样,十分放松自在。

好玩的是,这种酒精狂热,并不仅仅是人类才有的。


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从果蝇、蝴蝶到羚羊、野猪,乃至黑猩猩和大猩猩,都是嗜酒成性的货色。因为对酒香的追逐,本身就是一种生存本能的延续。


在自然条件下,酒精往往同糖分丰富的食物联系在一起,只有那些熟透了的甜美果实或者花蜜,才会偶然被酵母菌感染发酵出酒精来。因此对酒气更敏感更偏好的动物,就能获得更多的能量,从而在生存竞争中获得胜利。


生长在马来西亚的笔尾树鼩( Ptilocercus lowii),更是酗酒精英,公认的世界上酒量最好的动物。它们每晚都要花掉两个多小时来「泡吧」——吸食巴丹椰的花蜜植物界天然的「起泡酒」。


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▲ 笔尾树鼩(Ptilocercus lowii)吸食巴丹椰的花蜜

喝的量有多大呢?


科研人员通过采集毛发分析发现,一些树鼩体内的酒精含量达到了少数人类酗酒者才有的浓度,它们一个晚上摄入的酒精量换算到人类身上,相当于喝掉 9 杯酒精含量为 12% 的葡萄酒。普通人喝到这个量早就墙走人不走了,而笔尾树鼩,仍然可以在树梢上旋转跳跃、永不停歇。


因为它们天生有着较高的新陈代谢,能够快速充分地分解酒精。


是的,千杯不醉或者一杯就倒,其实跟你的基因脱不了干系。


酒被喝下去后,首先会进入胃部与胃酸混合,在胃蠕动的作用下经幽门进入肠道,在小肠粘膜上皮细胞被吸收进入血液循环,进入循环后的酒精有 10% 以汗液、呼吸等形式排出体外,其余 90% 会进入肝脏。


肝脏代谢乙醇主要依赖两种酶——乙醇脱氢酶「ADH」将乙醇转变成乙醛,乙醛是导致恶心、呕吐等醉酒表现的主要原因;然后由乙醛脱氢酶「ALDH」把乙醛转化成乙酸,乙酸是身体正常代谢就会产生的物质,最后分解为二氧化碳和水。


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酒精在肝脏内的代谢过程

这两种酶活性的差异也就导致了每个人酒精代谢能力的不同。


在亚洲人群中,编码乙醛脱氢酶的 ALDH 基因发生变异是一种普遍现象, 44% 的日本人、53% 的越南人、27% 的韩国人,30% 的中国人的体内都有这种变异,导致酒精代谢异常。


但在欧洲人中,这种变异却很罕见。有研究表明,ALDH 基因变异的个体,酗酒的概率只是那些非变异个体的 1/6 。虽然酗酒的几率更低,但是科学家发现,这类人一旦饮酒过量,患食道癌的风险会比 ALDH 基因未变异的个体高得多。

我们最终的酒精代谢能力,是 ADH1B 和 ALDH2 两个基因共同影响的。


ADH1B 基因影响乙醇的代谢,当 rs1229984 位点为 TT 型时,乙醇代谢快,为 CT 型时代谢速度中等,而 CC 型代谢慢。ALDH2 基因影响的则是乙醛基因的代谢,当 rs671 位点的基因型为 GG 时,乙醇代谢较快,喝酒不易脸红,GA/AA 型代谢慢,喝酒容易脸红。

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能喝确实是种天分。可能很多人会问,基因封锁真的那么强大?那为什么有的人可以通过多喝提高酒量?


我们得说,多喝练出来的真不是酒量,只是耐受度而已。你的身体就像一个警报器,会通过各种反应告诉你不能再喝,但如果你一直坚持,长期如此,那你的身体对于酒精也会越来越麻木(毕竟再怎么夺命连环call,也等不到一个不回家的人)。


对于酒精代谢能力慢的人来说,这跟慢性自杀没啥两样。


长期的饮酒会使肝脏里负责解酒的酶数量增加,脑也会在一定程度上提高兴奋程度,以适应泡在酒精里的生活。可这同时也意味着,当体内酒精浓度下降时,脑会重新感觉不适应,过度的兴奋性让人觉得烦躁不安,甚至出现幻觉和痉挛。

在身体的其他地方,酒精的损害也在不可逆的发生着,首当其冲就是忙碌的肝,肝细胞的死亡导致肝脏硬化;最早接触酒精的胃和食道,则在酒精的反复刺激下形成溃疡甚至癌变。



?

科学家们一般用 BAC(Blood alcohol content),也就是血液酒精浓度来描述一个人的酒后状态。我们说的喝酒的最高境界——微醺,就是BAC在0.03%-0.12%之间时。

留一半清醒留一半醉,这个阶段人会感觉很爽:信心爆棚、口若悬河,注意力减退,整个人飘飘然。但一旦迈过这个坎,事情就会越来越严重:动作完全失调、情绪极度恶化、痛觉减弱、昏迷、体温下降、心律降低,如果BAC超过0.5%,那就意味着,死亡。


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真正能喝的毕竟是少数,小酌当然怡情,但大酌伤身却是我们常常忽略的。

也不知道是从啥时候开始,酒作为一种单纯的饮料,被延伸出了越来越多的社会意义。「不喝不仗义,干了好兄弟」,在这些扭曲的饮酒观念之下,暴力、事故、死亡事件层出不穷。


每年因饮酒造成数百万人死亡,在全球 15~49 岁年龄组人群中,饮酒在疾病总负担排行中位于第一。

能不能喝,其实早就写在你的基因里了。所以何必呢?只要感情有,喝啥都是酒,强中更有强中手,代喝服务走一走??


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