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“出来吧!我的宿命之饼!”

“出来吧!我的宿命之饼!”


“出来吧!我的宿命之饼!”


传闻,在中秋月圆夜前夕,会有大批江湖人士齐聚一堂,不为别的,只为决出属于自己的宿命之饼。


“出来吧!我的宿命之饼!”


这是一场没有硝烟也没有刀光剑影的决斗,你只需要做的只有三步。


第一步,选择自己喜欢的月饼。


“出来吧!我的宿命之饼!”


第二步,输出你的信仰之力(不对!),如果还没有基因数据,可以直接选择出生地。


“出来吧!我的宿命之饼!”


第三步,沐浴焚香斋戒三日这些都不需要,你只需全神贯注地盯着屏幕中宿命之饼的出现!


“出来吧!我的宿命之饼!”


好像很好吃的样子~但为什么和我选的月饼不一样?为什么酥皮蛋黄抹茶月饼就是与本 Lily 宿命纠缠基因注定的月饼呢?


“出来吧!我的宿命之饼!”


我基厂当然是根据个人基因数据中的各种味觉敏感性判断的啦~



“出来吧!我的宿命之饼!”


基本味觉有酸、甜、苦、咸、鲜五种,人类感受味觉的部位是舌头,在舌头表面遍布着成千上万个味蕾。


食物进入口腔后,那些能溶解的、有味道的物质会刺激味蕾,味蕾把信息传输给大脑就形成了味觉


“出来吧!我的宿命之饼!”

味蕾示意图


不同的味觉刺激味蕾的机制也是不一样的,像酸味和咸味是通过离子,而苦甜鲜则是通过 G 蛋白偶联受体


G 蛋白偶联受体听起来有些复杂,其实就是当你吃含有苦味的食物时苦味受体就会被“激活”,然后与苦味分子进行 “匹配”,“匹配” 完成后就会产生神经冲动并传输到中枢神经,当大脑收到信息后你就会感受到 “我在吃苦”。


基因就是通过控制味觉感受来影响人的味觉敏感性。


那味觉敏感性的高低都意味着什么呢?


“出来吧!我的宿命之饼!”


TRPV1 基因上的位点 rs8065080 和咸味敏感性有关。对咸味敏感的人,一锅汤里即使只加一颗盐都可能尝出来有咸味;而敏感性低的人可能加一罐盐都觉得不怎么咸。



“出来吧!我的宿命之饼!”


网上素有 “南甜北咸” 一说,那味觉敏感性会不会也有南北甜咸之分呢?


我们从数据库中调出这两种味觉的敏感性数据做了各地区分析调查。


“出来吧!我的宿命之饼!”

颜色越深代表该地区的平均甜味敏感性越高

小于五个样本的省份不标注颜色

(数据源自 WeGene)


东部和南部地区,以及陕西、甘肃几个内陆地区的甜味敏感性普遍比中部和北部地区高,也许是这些地方古代的时候土地贫瘠,自然条件恶劣,对糖分的摄入需求更高?


“出来吧!我的宿命之饼!”

颜色越深代表该地区的平均咸味敏感性越高

小于五个样本的省份不标注颜色

(数据源自 WeGene)


咸味敏感性呈现出北高南低的趋势,中原和南方地区普遍都不高。但广东和海南确是 “异类”,咸味敏感性都很高,果然广东人做菜清淡是有基因可循的。


从 WeGene 得出的结论来看,口味敏感性差异呈现出了更多样的地区差异。


还需要注意的是,口味的敏感性高低 ≠ 口味偏好,这和有人受不了辣却偏偏爱吃辣是一个道理。


Lily 从上面两张图中看到广东人民无论是甜味还是咸味敏感性都挺高的,不知道 WeGene 会给喜欢清淡和啥都吃的广东人民推荐什么样的宿命之饼呢?


“出来吧!我的宿命之饼!”


……一定是在逗我。


你也想知道自己或者是所在地区的宿命之饼是什么吗?快快点击下面的链接测测吧~


“出来吧!我的宿命之饼!”

点击测测



中秋节将至,最重要的是什么?

当然是一家人齐齐整整地吐口水啦~


两件每件 ¥469

三件每件 ¥459

四件每件 ¥449


活动时间

2017.9.20 -10.8 24点




WeGene

购买入口

“出来吧!我的宿命之饼!”
“出来吧!我的宿命之饼!”

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